可爱的相处方式

从妈妈到小娃娃

进入医院工作将近4个多月咯， 感觉还蛮快的，从妇产科到现在的小儿科，这样的衔接还蛮不错的，怀胎十月到宝宝诞生，再健康长大的过程，真费心思，一点也不能马虎。

之前进妇产科在这家医院算是比较仁慈的部门，现在在小儿科更是所谓的度蜜月部门，难免会有点担心过后进入大部门的时候得连续煎熬的时候，真希望可以顺顺利利，过后的日子可是要坚强一点，勇敢一点，忍耐一点。

小儿科是一个特别好的部门，而且有可爱的宝宝，得空的时候可以逗着玩，检查的时候看着他们天真的眼眸，一整天的心情都会好起来（当然要在他们健康的时候，病的时候他们的脾气可是凶得很）。 只是有时候替小宝宝抽血的时候要狠下心，坚决一点，没有办法，这可是老板吩咐，为了你们的病情着想，我们逼于无奈呀！抽血过后疼回一下，乖乖好起来就不再忍受皮肉之苦了。

可能是我的脸蛋特别可爱，小孩缘也特别好，很多时候都能和小孩们打成一片，这种感觉让我感觉很温馨。喜欢看着小孩们天真无邪的笑容，还有他们直率的回答和谈吐；宝宝安详睡觉的模样；咀手指头的模样。。。哈哈哈，每一天都可以带给你笑容。小儿科，还有许多我需要学习的地方。我一定要好好学习，或许，将来成为一位小儿科医师？或许。呵呵。

毕业了 2013

忘了记录这历史性的一刻
从最初的伤心到后来慢慢调适好心情去勇敢面对一切，我们终于做到了！
小小挫折是考验
在穿上毕业袍的那一刻鼻子突然酸酸的
我是多麽希望能够与你同行
按奈着心中的那股期望，再忍耐一下
我相信一定可以的！
感动你依然陪伴着我
这一路走来，走过大学的日子，感谢这一路陪伴我成长的家人、朋友和老师
在大学的日子真的过得很精彩，我会怀念办活动时的每一点每一滴，聚在一起时的欢乐
大学的日子很简单朴素，可是却充满着回忆和感动
工作的日子
累的时候就会想起当年
我们一起走过的那些回忆
毕业了 2013
珍重！

五月的天

五月，在马来西亚，黑色突然变得很流行。不管走到哪里，遇到的人都会滔滔不绝地谈论着五月五这件国家大事。在政治课题上，我有一定的关心，可是还不至于偏激，对于身边围绕的课题，我尊重大家的言论自由。很多时候，我会选择当耐心聆听的那一位，希望从不同的看法中，看到事情的各个角度。

在这科技四通八达的年代，透过网路的便利，各式各样的政治花边新闻可是把第13届的大选闹得沸沸扬扬。有时候还会因为看到一些很创意很滑稽的漫画、海报、肖像，甚至是歌曲MV和短片，让人忍不住会心一笑。这些资讯固然引起大家的关注，也公然提起大家要改朝换代的士气，可是在真实和夸张之间，我们需要理智去分辨，而不是人云亦云，夸大其实。大选之前，对于这些宣传，我是抱着一份平静的心态，并没有太留意和追踪各党派的讯息，因为我相信我们看的，应该是5年以来累积下来的国家走向，而不单单是靠大选前夕一个月的宣传。

大选的成绩公布后我的心情确实是有一段波动和忿愤。看着黑色的浪潮蔓延，尤其是城市和年轻一代的知识份子，更显激动。对于不公正的选举制度和那些贻笑大方的无稽手段，人民确实对当今这批贪官污史的言行深表失望。其实认真回看大选的成绩，整体人民的思想意识与理想的还有蛮大的一段差距，偏远的乡区还需要很大的进步和提升；而且各州的国会议席和州议席划分也是一个很大的挑战。除了懂得要抗议和改变之外，我们还需要认真思考，在各方面努力提升才能走得更远。期望这股黑色浪潮真的能够让人民反省深思当中真正的意义，而不是一味因为不满而跟风吵着想要改变，可是又不知道到底征求的是什么。我们冷静，可是我们从未放弃。也感谢在野党的领袖们这几十年来一直不屈不饶，从未放弃，或许人民对民主的醒觉才刚开始萌芽，可是至少它是个好开始。愿明天会更好。

最后第二站

光阴荏苒，从小儿科跳到外科再来到现在的骨科，时间飞也似地划过。望一望日历，让我有点措手不及，感觉自己还没有准备好，大考就近在眼眉了，还剩。。。7个星期？只有3个星期的骨科，过后是精神科Psychiatry...然后study week... 哈哈哈，我真的很想大声地呐喊！！！心里是急得如热锅上的蚂蚁，呼吸开始急促不安，坐立不宁；可是，心中还是掺杂着那一份按捺不住的喜悦，顺利的话，我。。。即将毕业了。

从懵懵懂懂，当初踏进大学念医科系的时候，真的有点陌生和吃力。这样高学问的东西，真的会担心自己应付不来。一步一步走来，以前中学时期，觉得念书不算吃力的我来说，在大学这5年里，跌跌撞撞，焦头烂额地刚好只跨过及格的门栏。虽然受伤，可是心中其实还是抱着那一份热忱，秉持着当初的天真要自助助人，就这样。每一次摔伤的时候都用这一份单纯的理想来安抚自己。这5年来，让我接受自己能力上的缺陷，让我把自我要求放低，让我变得柔软迎韧一点。第4和第5年进入病房打混的日子，其实比我在前三年的theory学习过得如意，虽然每一次都难逃被分到比较严厉的Dr当examiner，在妇产科O&G还多留一个月，可是换个角度想，其实也正是因为这样，知道自己需要后天的补足，让我更努力去学习，用功去参与其他小组的课，朋友们讨论的时候很谦虚地聆听和向他人学习，当一块海绵慢慢地吸收。或许，我真的走得很慢，或许我的表现真的没有其他同学那么好，可是我这个蜗牛慢慢走，总有一天会到达目的地的。

现在的短期目标，是希望自己顺利通过考试，能够完成我去年未完成的心愿，到台湾花莲慈济医院去短期实习一个月。未来工作的前景，众所周知，我也深深明白HO的日子不如预期般地理想。可是在这一条路上我还是要继续往前，能够到哪里还是未知，看到哪里的风景，就好好地欣赏和把握当下吧！愿心境能够平静明朗。

你能「持之以恆」吗？

今天看到了这一篇文章，想和大家分享。。。O(∩_∩)O~

摘自《东方日报 名家》

2012年12月9日

作者: 林春发 ， 栏名: 八方论见

——生活中的反省与修身

犹记得年前小黄认真说一定学好英语，上补习班，每週背多少生字与单词，期待一年后在国际业务帮上一把。老陈则因健康出了状况，决定「管好嘴，迈开腿」，饮食上多菜少肉多水果，並努力作运动减肥增强身体。 他俩读我在东方名家的文章〈持之以恆很重要〉后，似乎有所感悟的说：「我们不能成功的主因是意志不够坚定，不能坚持，半途而废。」

另一位我尊敬的慈济人秀美说：「感恩师兄的分享！慈济的慈善志业和別的机构不同的地方，也在于持之以恆。我们去关怀残障院、爱滋病院、麻疯院……都是每月一次，持续了15年。关怀这些地方一两次很容易，对人好一次也很容易，可是要持之以恆永不间断，就不是那么简单了。那就是为什么我们志工，在经过了持之以恆的训练，再加上持之以恆的静態共修后，都有所改变，心都清净自在了。」

去年某天，手集团同仁和我到她夫君伟才兄的企业谈问，从约定到开会的准时与亲切招待、企业与公益介绍討论分享、上楼下楼的方向標准化，员工食堂共享午餐座位安排等分配，看到、听到、感觉到的，都令我们感嘆万分。企业领导人正直诚信的风范、公司文化与制度规范化，贯彻始终如一。所谓「细节决定成功」，难怪这企业今天如此成功啊！

顿时想起在网上读过一则关于持之以恆的故事。古希腊哲学家苏格拉底对学生们说：同学们，今天只学一件最简单也是最容易的事；每个人先把胳膊尽量往前甩，然后再尽量往后甩。说著，苏格拉底示范了一遍。「从今天开始，每天做300下，大家能做到吗？」

学生们都笑了。这么简单的事，有什么做不到的？一个月后，苏格拉底问学生们：「每天甩手300下，哪些同学在坚持著？」见90%的同学骄傲地举起手。又过了一个月，苏格拉底又问，结果坚持下来的学生只剩下20%。

一年过后，苏格拉底再次问：「请告诉我，最简单的甩手运动，有哪几位同学坚持到今天？」这时，整个教室异常沉静，只有一人举起手，这个学生就是后来成为古希腊另一位大哲学家的柏拉图。

人生路上，最容易的事常常也是最难做的事，最难的事也是最容易做的事。我说过：简单的事能重复做就不简单了；要成功，就要有强烈的意愿，滴水穿石的毅力，能持之以恆地去做。

傻傻的事

昨天我做了傻傻的事，原本以为一切和自己计划的一样顺利，可是偏偏我就成了万分之一幸运的那一个！ 唉。。。实在觉得自己太愚昧了，为什么不听话事先testing testing，竟然那么鲁莽仓促地就白做了那么多的。。。到头来才发现有问题，还被逼走一趟KB mall....唉！事情还没解决，我应该要如何交代？真是太糊涂了！~

算了吧！米以成粥，无补于事。一切随缘，虽然我还是无法接受自己做了那么傻的事，可是还是要继续解决，呵呵。。。经一事，长一智。。。我下次一定谨慎行事。。。虽然只是小事，可是我还是辗转折腾了一整个晚上。唉，不想了！一切等待答复后再澄清解释！

整理自己

最近发生好多事情，一切看似风平浪静，可是心里难免还是会因为这一些事的侵袭而起伏波动。一步一步在调适自己，柔软的心要学着慢慢坚强起来。不断地在提醒自己要珍惜和把握时间，不要再让身边的事烦心影响情绪，现在每5个星期就得应付考试，第五学年每一天，都是宝贵的光阴，要充实自己，努力前进。我一直重复提醒自己。

拨动的心弦在默默祈祷着一切会过去。。。相信彩虹就在不远处吧！有些事情真的不能想太多。相信明天会更好。谢谢你，休息时与我并肩坐着，让我知道至少我并不孤单。。。我们一起加油，一定要顺利到达今年目标与终点。

愿一切会平息。

快乐与烦恼

快樂是樹缝里的陽光，斑駁地灑落在生活中；

煩惱是屋外的微風，從窗户悄無生息地溜進來。

我們無需為了陽光而砍伐樹木，

也不必為了寧静而紧閉窗櫺。

我們是在快樂與煩惱的纏繞中前行的，

再大的快樂，也會沉澱為過往，

再大的煩惱，只能點缀成碎片，

得志不得意，失敗不失態，才是智慧的抉擇。

千纸鹤

传说一天折一只纸鹤，坚持一千天，就可以给自己喜欢的人带来幸福。


千纸鹤，是代表你对被送的人的祝愿，每只千纸鹤承载一点祝愿，最终成为一个愿望


红色千纸鹤——红色对于中国人来说是吉祥如意的象征。


白色千纸鹤——别以为是白色的就不吉利，到了鸟的世界，一切就都要改变了。


白色的鸟，那是天鹅和喜鹊的颜色。


黑色千纸鹤——黑色是庄重的象征。


蓝色千纸鹤——蓝色代表忧郁，宽广。


有海一样的胸襟和天一样的豪情。蓝色也通常是具有诗情画意的写手们最喜欢的颜色。


绿色千纸鹤——绿色在平时是生机勃勃的意思，但到了鸟类世界里就完全是鹦鹉的代言人了。


最后是黄色千纸鹤——黄色是暖色，给人一种温暖和温馨，更是我们中国人自己的本色哦。


千纸鹤,是代表你对被送的人的祝愿,每只千纸鹤承载一点祝愿,最终成为一个愿望 。


99只千纸鹤就比较特殊


99在中国是长长久久的意思。


而纸鹤是爱的象征，


99只千纸鹤代表的是长长久久的爱（不特指恋人，亲人朋友间也可以相送）


999只千纸鹤的意思和999朵玫瑰差不多意思，是希望能和你天长地久，表明他（她）永远的爱你。


叠了1000只纸鹤的人将可以许下一个愿望。


千纸鹤被视为爱情守护神。



有的人，



他们会把爱人送的千纸鹤随身携带，寓意一生一世一对一的爱情。




愿大家都健康平安~O(∩_∩)O~

最美丽的篇章

时光潺潺淌流，在我们那如水的岁月里，有许多事物被带走了，却也留下了许多回忆。

不管那些回忆是美好还是悲伤，那都是属于我们最美丽的篇章。

台北·另一个有意义的旅程

生命就是时间。。。。。。

再一次看见彩虹。。。

若要在生命中看到更广、更精彩的世界

其中一项就透过旅行，

打开您的灵魂之窗

用心去感受不一样的环境与风土人情

这一次虽然不能到花莲

可是台北这趟旅程

让我不留遗憾。。。。。。

金瓜石-阴阳海

金瓜石黄金博物馆

新北市瑞芳区-九份观海亭

九份老街

九份老街的背景有一种无法言喻的美

旅程不在乎长短，重在当中过程。

一章美妙悦耳的乐谱，需要鼓起勇气加上用心地学习与准备，方能从容自信地亮起前奏；

接下来

在奏乐中的惊喜和机遇，就随机应变

索性放松心情，淡然自在地取舍

配合那天时  地利  人和

士林官邸公园

北投图书馆

北投地热谷

淡水情人桥-渔人码头

两个人的旅行，没有太多的负担。

手握着相机，不管到哪里，看到什么、吃到什么都一一把它们摄进镜头内变成回忆。

我没有DSLR，没有充满美感的照片（拍摄天分和造诣的确非常平庸。。。）

可是还是很享受去旅行无拘无束的感觉，去走走看看，富有开拓视野的探索精神！

台北国家戏剧院

大孝门

沿途的风景很多、很美，有时候停下脚步久久舍不得离开。。。

人在异乡，有一股游子和流浪的感觉。。。

这种感觉格外自在逍遥。。。

旅行

我喜欢悠哉执意地到处走走

虽然累，可是心灵上的充实与满足感是满满的^^

也因为台北是一个安全又有系统的地方，交通四通八达，联系方便，

才让这一趟自助行那么顺利与满足，画下美丽的句点。

西门町-西门红门

饶河观光夜市

卤肉面

台北当地小吃-福州胡椒饼&大阪烧

故宫博物馆

忠烈祠

2012年的七月， 我曾经来过台北，感受和马来西亚不一样的夏天。

愿望

回到了这个熟悉的校园，安静地，又回到了这一成不变的吉兰丹。现在的校园，显得特别冷清，第二年的学弟学妹们离开了，带走了喧哗；留下了一片寂静。宁静的校园，幸好还有一群同行的朋友，偶尔还可以在病房里聊聊天，一起上课一起共用午餐，也幸好我找到了新房友慧华，让我在房里也可以找人说说话，不然这样一成不变又寂寞的日子会很难待。

Remedial，刚开始知道自己得重考O&G妇产科的时候确实很沮丧，伤心地哭了一两天，用了一些时间去调适自己的失落与挫败。心里就像想飞出去的鸟儿，很想到台湾去看看，去学习，可是怎么也飞不起来。只能怪自己在考试的时候做不好，不够那个资格去完成这一个愿望吧。曾经很用心去努力，可是被箭一击即落的那股感觉，真的让我不甘心与失落。事情非我所愿，我所求，这一种求不得苦，确实让我纳闷与逃避了一两天。虽坚强地逼自己要把到花莲的事情交代好，虽逼自己镇定地去拿起电话拨给师伯祈求最后的一个愿望，怀着最后那一点点的希望也落空了。无法安排一个星期的实习期。。。我能够体恤当中的难处。。。只能怪自己无法过关，没有那个能力到台湾去。。。为什么，为什么？脑海中不停盘旋，处理着电邮与自己的心情·，我的泪水就是不听使唤地划过脸颊，自信心也随之掉落谷底，或许是我之前期望太大了吧，或许，我以为我自己可以很好的接受这样的结果。。。

上两天去见过我在妇产科的考官，也向他了解过了当天我无法通过考试的原因。的确，必须承认我自己的短处，就是知识不足，无法达到医生要的要求。临走之前医生还告诉我：“留在学校做remedial对你来说是好事，因为依我在考试当天评估你处理妇产科瓣膜性心脏病（Valvular Heart Disease)的个案，你还不能达到我的要求，不是一个安全的医生。好好再重新学习吧！” 应该庆幸Dr还留着我考试时的分数-10,10,8,8，加起来不到50分。我真的很沮丧。。。我心知道，不应该去归咎我得到一个比较难的case,而是要检讨自己的不足，承认自己的失败。连考试也过不了，我还有什么梦想？以前的我，会怀着满满的天真与热忱，认真谦虚去学习，认真对待病人，还会向往未来，现在的我看着自己站着的阶级，似乎离理想中的还有一段距离。。。当一位安全的医生，对我来说还是遥远。

从落空到回到吉兰丹，这个过程虽然是百般不愿意，可是还是要接受与面对。努力念书吧！要继续升上第五年，现在这个才是你的愿望。

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe

载自简易食谱：http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html

這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。

讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！

如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。

只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。

可做三塊格仔餅份量

材料：

• 120克 低筋麵粉
• 1/2 茶匙 發粉 (baking powder)
• 2隻 雞蛋
• 20克 砂糖
• 1/2杯 牛奶
• 50克 融化牛油 (melted butter)
• 水（隨量）
• 1茶匙 雲呢拿（可以不加）

做法 :

1. 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
2. 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
3. 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。

可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！

日式芝士蛋糕【柔軟綿滑】Japanese Cheesecake

载自简易食谱：http://www.christinesrecipes.com/2011/02/japanese-cheesecake.html

日本芝士蛋糕實在太誘人了！做了好幾次日本芝士蛋糕帶去聚會分享，它真煞食，很受歡迎。說也奇怪，雖然是用芝士泡製，吃起來卻一點膩的感覺也沒有。很多人也愛它柔軟細緻幼滑的口感，不太甜，不太膩，似輕食....

給大家一個危險警告：由於這日本芝士蛋糕吃下去完全不覺油膩，小心咬了第一口後，就停不下去。基絲汀放了蛋糕入雪櫃，回頭就已不見了一半。幸好囡囡有本錢，再吃多一些也沒問題。因為她要增肥。基絲汀不常做，做就給大夥兒分享，要知道不是『獨食難肥』，而是『獨食易肥』，大家不要來找基絲汀算賬啊！Sharing is loving! （分享是愛）。

這個芝士蛋糕最好是冷凍後才吃，味道超凡的好。

有朋友吃過這芝士蛋糕後，很想自己也動手試試，問：難不難做？其實做這蛋糕並不難。懂得一些基本技巧：打蛋白和拌蛋白就成。好吃就已成功一大半。剩下來的，只是講求蛋糕的外表好不好看。不下陷，賣相靚靚。那只需控制焗爐的溫度而已。

預備兩個長方形焗盤（每個大小 11.5cmx22cmx6cm）

材料：

• 牛奶 250毫升
• 忌廉芝士（cream cheese 切粒，置室溫軟化）250克
• 牛油（奶油 butter 置室溫軟化）60克
• 蛋黃 6隻
• 低筋粉 55克
• 粟粉（玉米粉）20克
• 檸檬皮蓉（只黃色部份） 1個
• 蛋白 6隻
• 塔塔粉 (cream of tartar) 1/4茶匙
• 幼砂糖 130克

用一個矽膠焗盤試驗，不用鋪 baking paper. 

比較兩個蛋糕的樣子，用 baking paper 的一個漂亮些。

做法：

1. 預熱焗爐至 150C (302F). 兩個焗盤預先鋪上 baking paper.
2. 先把牛奶倒進一大盤中，放在小鍋熱水上用小火加熱，盤底不接觸熱水。加忌廉芝士，時不時搞拌，直至完全溶解，沒有粒粒和平滑。加入牛油，拌至完全溶解。把盤移離小鍋，待放涼些（註：隔水加熱，是為了幫助忌廉芝士和牛油溶解。如果混合物太熱的話，會把蛋黃煮熟，就不好了。）才加蛋黃，完全拌勻。
3. 先把低筋粉和粟粉拌勻。分三次篩入芝士混合物中，每次務必拌勻，確定沒粉粒。拌入檸檬皮蓉，成麵糊待用。
4. 把蛋白放入一個乾淨的盤中（註：一定要沒有油和沒有水份）。用電動搞拌器把蛋白打至起泡，加入塔塔粉。繼續搞打，分三次加入幼砂糖，打至蛋白尖峰挺立而不下垂（可參考這網誌：《如何打蛋白霜》和 video.）
5. 用橡皮刮，把蛋白霜分三次拌入麵糊中（請參考《如何拌勻蛋白霜》video）。
6. 分別倒進兩個焗盤中。置入另一個大焗盤。倒進半滿的熱水，小心放入焗爐中最低的爐架上，焗約 50至60分鐘。用針或竹籤插進中央，如沒麵糊黏著，表示蛋糕熟透。熄火，打開焗爐門幾吋裂縫，待多 10分鐘。取出蛋糕，脫模在鐵架上放涼後，置入雪櫃 (fridge) 中冷藏三小時，即成。

溫馨提示：

• 這個日本芝士蛋糕質感非常柔滑細緻。因為用了低筋粉（即 cake flour）和粟粉（corn flour），筋性極低的麵粉。蛋糕能鬆起是因為拌入蛋白霜，使蛋糕的內部組織構成極細的空氣孔。因此，要成功做出靚靚的芝士蛋糕，打蛋白霜和拌蛋白霜（fold-in）是非常重要的功夫。請參看之前 post 過的兩個 videos - 如何打蛋白霜及如何拌勻蛋白霜。
• 很多人焗這芝士蛋糕常遇上的問題，就是蛋糕放涼後下陷。蛋糕下陷是因為蛋糕在焗爐裏面受熱膨脹過高，拿出焗爐後遇冷降溫，形成蛋糕嚴重收缩。解決的方法，是要用比較低的焗爐溫度，這食譜建議用 150C (302F)，用稍長的時間去焗熟蛋糕。有點像『炆燉』蛋糕的做法。用一盤熱水置於焗盤下，保持蛋糕濕潤，降低蛋糕裂開的機會。
• 由於每個焗爐的溫度不同，要自行因應調節。如果你的蛋糕在頭 30分鐘已經很快上色，或是表面膨脹太高，表示焗爐溫度太高了。就要調低一些，或用鋁箔紙鬆起地蓋著，並以防鋁箔紙黏去蛋糕表面，影響賣相。
• 當蛋糕焗熟後，自己又滿意蛋糕表面的顏色時，不要立即從焗爐取出蛋糕，以免蛋糕突然降溫而導致嚴重收縮。因此，關掉焗爐後，就打開焗爐門幾吋，待 10分鐘，讓蛋糕可以逐步降溫。
• 熄焗爐後，不要讓蛋糕留在焗盤中太長時間，否則焗盤底會出倒汗水。
• 蛋糕表面有些皺紋是正常的，如果不是下陷就沒有甚麽大問題。
• 可改用一個 8吋的圓形焗盤，自行調較烤焗時間。 
• 如果用活動底的蛋糕模的話，就要用雙重的鋁箔紙包好蛋糕模的底部，以免水滲入蛋糕底部，令蛋糕太濕。